Подскажите, пожалуйста, если заполнить при записи на посещение визового центра паспортные данные одни (5 летнего паспорта), потом их можно исправить на другие (с биометрией уже делаются)?

Страховка должна покрывать даты поездки, а дальше уж как хотите )

Может прокатить,может нет.

Данные записи изменить нельзя

Ну, имеется в виду анкету на биометрический же

Нет

Были случаи, когда записывались на 5-летний паспорт (запись изменить нельзя), а потом анкету заполняли уже на биометрический. Главное, чтобы вас пропустили с такой записью в ВЦ. У некоторых получалось,у других нет

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france