мы в анкете на сайте указали так себе отель, судя по тому, что вы пишете, подскажите, на этапе подачи можно заменить отель? Типа "вот, посмотрели, выбрали получше"

Если уже подали, то ничего не изменить Если нет, то забыть про эту анкету и заполнить новую

подача документов в июле, мы только анкету на сайт отправили

Тогда второй пункт

она никуда не отправляется.Сделайте новую

спасибо за подсказку. Думала, ее как-то тоже смотрят/проверяют до подачи в ВЦ

После подачи да

Не парьтесь. Отель это последнее к чему придираются если только это не арабский хостел в гетто Марселя

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france