Подскажите, если я предоставила документ с банка распечатанный на цветном принтере, с цветными печатями, очень хорошее качество, такое прокатит? Или мне стоит переживать?

Если вы уже предоставили, то не надо переживать, надо просто ждать. Официальное требование - оригинал. Вы предоставили не оригинал.

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france