Подскажите, пожалуйста, если планирую жить во Франции у подруги, но еду не по приглашению, лучше указать ее адрес в анкете или забронировать и указать отель?

Конечно бронировать отель. Если нет приглашения, то в глазах консула это никак не гарантирует, что подруга реально существует и вас пустит пожить. Собирайте стандартный пакет документов.

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france