Подскажите, пожалуйста, есть ли возможность перенести запись в визовый центр Франции на попозже, не оплачивая взнос повторно?

Да, можно перенести один раз, если будет свободный слот

Это в личном кабинете надо заполнять?

там же, где слот ловили

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france