подскажите, пожалуйста, для школьника указывать No profession или Student, trainee?

other - student. Но в целом не принципиально

спасибо! а для себя – если не попадаю ни под одну из перечисленных профессий, работаю в офисе – норм указать employee? или указать Other - название должности?

да

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france