А подскажите, сейчас французы дают визу с даты первой поездки или даты выдачи визы?

Если она не на даты поездки, конечно))

От визы зависит и визой истории, но чаще от даты поездки

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france