Подскажите, какой суммы будет достаточно на справке с работы? И какая сумма должна быть в выписке со счета (примерно)?

работа не меньше прожиточного минимума, наверное - нет формальных критериев=) 400к на неделю на счету примерно

400к на неделю это без оплаченного отеля?

Да

Отель не влияет, вроде. А вот билеты вроде снижают сумму минимальную

Ну да, сейчас билеты комфортные стоят до 100к, если не выкупать сильно заранее

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france