подскажите, плиз, оборот по самозанятости показывать? Если у меня там поступление большими суммами, но раз в три месяца (в среднем) - это ок?

Я тоже самозанятый, но у меня ежедневные поступления. Поэтому я помимо справки о постановке на учёт подала и справку о доходах. В Вашем случае я бы подала только справку о постановке на учёт и остатки на счетах банков. Если запросят движение денег, просто сделаете за полгода.

Вроде как для фрилансера/ самозанятого только выписка об остатке?(движение средств не нужно)

Я и пишу, что движение покажет, если запросят. Таких кейсы были.

А что заполняли в анкете в полях адрес работодателя? Свой адрес, телефон и почту?

Пока ничего) я с конца начала собирать документы) сейчас вот за анкету сяду)

Свои контакты заполнять будете? Пустые поля анкета не пропустит, в ВЦ сказали у нас нет рекомендаций для самозанятых в этих полях.

На форуме винского видела, что пишут личные данные

Свой адрес, телефон и почту.

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france