Подскажите, пожалуйста, как в документах указать, что отели, которые я забронировал я буду оплачивать не в одного, а напополам. Я забронировал отели в Лионе и Париже на почти две недели, боюсь мой остаток на банковском счете не впечатлит консула при учете такой длительной брони.

Это не учитывается, кроме семей. Так что в Вашем случае консул будет прикидывать на Вас полную стоимость

Если не впечатлит, то получите отказ. Тут уж либо кол-во дней уменьшать, либо кол-во денег увеличивать

Можно вписать в графу гостей двоих

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france