Ребят а не подскажите, где посмотреть актуальную инфу какие документы нужны для визы сейчас?

Нигде. Пакет доков формируется исходя из того, как Вы заполните анкету. Там очень большая вариативность, единого пакета нет. Из общих для всех документов только загранпаспорт, анкета и страховка.

А страховку где оформить ? Российская же не подойдет ?

Подойдет. Оформить можно где угодно

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france