Знатоки, подскажите везти обратно евро из Франции же можно?

Как повезет. Финны и эстонцы отбирали. Кто-то писал, норм. Но если лететь через третьи страны, то вообще не считается из Европы в Россию, как я понимаю.

Можно

Из Франции можно - потому что нет прямых рейсов с РФ. Если вы едете наземным путем через Прибалтику и Финляндию, то нельзя.

Нет запрета на вывоз личных средств, раньше погранцы самовольничали, но уже давно не слышал, чтобы были проблемы и у кого-то изымали деньги

Мелкие суммы можно. На личные расходы - бензин, еда и так далее. Хотя законом не установлено - максимальная сумма. Но крупные (например, 9 тысяч евро) запретят вывезти. Это же санкции ЕС. Они никуда не делись. И, да, изъять не изымут, но предложат доехать до города обратно и положить деньги на карту или поменять евро на доллары. И такое было у людей.

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france