Подскажите, а если прикладывать движение и справку об остатке 20ти дневной давности, было у кого-то, что запрашивали более "свежее" движение?

Движение не надо, справка об остатке подойдет.

Прикладывали справку об остатке «свежестью» ровно месяц минус 1 день, движение не запросили

движение прикладывать не нужно, достаточно справки об остатке. 20 дней - нормальный срок для справки

Даже если самозанятость, чистый паспорт и первый шенген за последние годы?

Трнбования единые для всех. Французы не делят заявителей на людей первого и второго сорта

конечно) я тоже самозанятая, и у меня тоже когда-то был чистый паспорт. Для нас дополнительно надо подавать справку о постановке на учет из приложения Мой налог. Никаких движений по счету или справок о доходах по самозанятости не надо

Больше информации по визе Франции можно найти в чате Телеграм — @VisaAsk_france